Matsu El Viejo 2021 0,75 Ltr 15%
Matsu El Viejo 2021 0,75 Ltr 15% is een indrukwekkende Spaanse rode wijn uit de prestigieuze wijnregio Toro in Castilla y León. Deze krachtige wijn wordt gemaakt van 100% Tinta de Toro, de lokale variant van Tempranillo. De druiven zijn afkomstig van zeer oude wijnstokken die lage opbrengsten leveren, maar druiven met veel concentratie, diepgang en karakter voortbrengen.
Na de oogst rijpt de wijn gedurende 16 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten. Deze rijping geeft de wijn extra complexiteit en brengt het rijke donkere fruit mooi samen met tonen van specerijen, geroosterd hout en cacao. Met zijn volle structuur, stevige maar rijpe tannines en 15% alcohol is El Viejo een uitgesproken wijn voor liefhebbers van krachtige, gelaagde rode wijnen.
Specificaties Land: Spanje Regio: Castilla y León Gebied: Toro DO Producent: Matsu (Vintae) Type: Rode wijn Druif: 100% Tinta de Toro Jaargang: 2021 Vatrijping: 16 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten Inhoud: 0,75 liter Alcoholpercentage: 15% Stijl: Vol, krachtig, complex en kruidig
Smaaknotities Geur: Intense aroma's van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld met tonen van vanille, cacao, geroosterde noten en zoete specerijen. Subtiele hints van leer en tabak geven de wijn extra diepgang.
Smaak: Vol en geconcentreerd met rijk donker fruit, zwarte bessen en rijpe pruimen. De houtrijping voegt tonen van chocolade, vanille en geroosterd eikenhout toe. Rijpe, stevige tannines geven de wijn structuur, terwijl de fluweelachtige textuur en frisse ondertoon voor balans zorgen.
Afdronk: Lang, warm en intens, met aanhoudende tonen van donker fruit, kruiden, cacao en geroosterd hout.
Matsu El Viejo 2021 komt uitstekend tot zijn recht bij gegrild rundvlees, lamsvlees, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen. Ook bij een mooi stuk vlees van de barbecue is deze krachtige Toro een uitstekende keuze. Serveer de wijn bij voorkeur op 16–18 °C en geef hem vooraf wat lucht om zijn aroma's volledig tot ontwikkeling te laten komen.