Matsu El Recio 0.75Ltr vertegenwoordigt de "vader" in de Matsu-trilogie en belichaamt de perfecte balans tussen de onbezonnen jeugd en de wijsheid van de ouderdom. Deze wijn is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Tinta de Toro-wijngaarden van tussen de 90 en 100 jaar oud, die volgens biodynamische principes worden bewerkt. Met een rijping van 14 maanden in tweedejaars Franse eikenhouten vaten, biedt deze wijn meer structuur en verfijning dan zijn jongere broer, zonder de kenmerkende kracht van het terroir uit Toro te verliezen.
Specificaties
Land: Spanje
Jaar: Afhankelijk van release (vaak 2021/2022)
Gebied: D.O. Toro
Druif: 100% Tinta de Toro (Tempranillo)
Alcohol percentage: 14.5%
Rijping: 14 maanden in Franse eikenhouten vaten
 
 
Smaaknotities
Geur: Een intens aroma van chocolade, geroosterde koffiebonen en donker fruit zoals pruimen en bosbessen, prachtig in balans met subtiele vanilletonen.
Smaak: Vol en zijdezacht in de mond met een opmerkelijke diepgang. De smaken van rijp zwart fruit vloeien over in nuances van cacao en kruiden, ondersteund door rijpe, ronde tannines.
Afdronk: Lang en elegant met een aanhoudende fruitigheid en een verfijnde minerale toets.