De Gabbia Valpolicella Ripasso 2023 is een uitstekende keuze voor wie de intensiteit van een Amarone zoekt, maar met de frisheid en doordrinkbaarheid van een klassieke Valpolicella. Zoals de naam al verklapt, wordt deze wijn gemaakt via de 'Ripasso'-techniek, waarbij de basiswijn opnieuw vergist op de druivenschillen van de Amarone.
Specificaties
Land: Italië
Jaar: 2023
Gebied: Valpolicella, Veneto
Druiven: Corvina, Rondinella en Molinara
Alcoholpercentage: ca. 14%
Stijl: Vol, hartig en soepel
 
Smaaknotities
Geur: Een warm en uitnodigend aroma van rijp rood fruit (vooral kersen), gedroogde pruimen en een subtiele kruidigheid van zwarte peper en kruidnagel.
Smaak: In de mond is de wijn zijdezacht en vol van karakter. De extra vergisting geeft de wijn meer body en diepte. Je proeft donker fruit gecombineerd met verfijnde tonen van vanille en een lichte toast-toets door de houtrijping.
Afdronk: Een harmonieuze, middellange finale met zachte tannines en een aangename fruitige frisheid.