Eau De Vie Maastricht Appel 0.5 ltr 40%

Ambachtelijk gestookte Eau De Vie van Appel uit Maastricht.
 
Swaen Kleijnen Schellings is een Limburgse stokerij die op ambachtelijke wijze Eau De Vie Maastricht distilleert uit vers fruit zoals druiven, appels,pruimen,peren en aardbeien. Ieder jaar kan de smaak van dit natuurproduct verschillen.
Inhoud: 0.5 Ltr
Abv: 40%
 
 
Over Eau de vie
Eau-de-vie, meervoud eaux-de-vie, is de verzamelnaam voor alle van vergiste en/of gemacereerde vruchten en kruiden gedestilleerde dranken met een alcoholpercentage tussen de 35 en 45 volumeprocent.
Het mag merkwaardig lijken maar het is niet de alcohol als zodanig die ons  interesseert. Alcohol is de volmaakte drager – geest – van de talloze etherische stoffen die de smaak en geur van fruit bepalen en die voor ons van belang zijn.
Fruit bevat in wisselende samenstellingen minstens vierhonderd verschillende   smaak- en geurstoffen. Voor de destillateur  is het de grootste uitdaging om die etherische oliën en andere smaak- en geurcomponenten over te halen en in de alcohol te bewaren. Dat is het grote verschil met de kunstmatig smaakgegeven alcohol die het grootste deel van de drankenmarkt uitmaakt.
Alleen  fruit- en druivensuikers lenen zich voor de ambachtelijke vervaardiging van eau-de-vie van fruit. In Frankrijk, Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland en Hongarije maken nog duizenden kleine stokers eaux-de-vie. Voorbeelden zijn
eaux-de-vie de fruit,  van talloze fruitsoorten, vooral gestookt in de Elzas, Zuid Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk, Zwitserland, Hongarije en op de Balkan