De Domaine des Genèves Chablis 2023 is de klassieke "Village" expressie van dit familiehuis uit Fleys. Waar de Premier Cru vaak vraagt om wat geduld, is deze dorpswijn ontworpen om de pure essentie van de Chablis-regio direct in het glas te tonen: fris, strak en onmiskenbaar mineraal. De jaargang 2023 wordt gekenmerkt door een terugkeer naar een meer klassieke, frisse stijl na enkele zeer warme jaren.
Specificaties
Land: Frankrijk
Jaar: 2023
Gebied: Chablis AOC, Bourgogne
Druif: 100% Chardonnay
Alcohol percentage: ca. 12.5% 
Stijl: Fris, droog en mineraal
 
Smaaknotities
Geur: Een zeer zuivere en verkwikkende neus met aroma's van citrusfruit (limoen, grapefruit), groene appel en witte bloesem. Natuurlijk ontbreekt de typische minerale toets van natte stenen en kalk niet.
Smaak: In de mond is de wijn levendig en "crispy". De aanzet is strak met veel fraîcheur. Je proeft sappige citrus en een lichte ziltigheid. Hoewel de wijn slank is, heeft hij door de zorgvuldige vinificatie op de gistcellen (sur lie) toch een aangename, subtiele ronding.
Afdronk: Een vlijmscherpe, schone finish met een aanhoudende mineraliteit die de mond verfrist.