Daniel Pollier Macon Villages 2021

Het Domaine Daniel Pollier is al sinds 4 generaties in handen van de familie Pollier en is gelegen in het hart van het stadje Fuissé. Het domein beslaat slechts 8 ha in zowel St. Véran als Pouilly-Fuissé. Net als bij het overgrote deel van de goede witte Bourgognes is de druif Chardonnay bij wet vastgelegd voor de productie van Pouilly-Fuissé en St. Véran. De St. Véran is een krachtige en volle wijn met alle kenmerken van een zeer goede witte Bourgogne. 
Klimaat & Terroir
De wijngaarden liggen op de stijle hellingen van de rotsen bij Vergisson en Solutré, waar de bodem bestaat ui kleiachtige kalksteen. De druiven profiteren hier van het beste licht, ideale vochtigheid en de beste temperatuur op een hoogte van 250 tot 300 meter boven zeeniveau.
Druiven
Chardonnay
Inhoud 0.75 ltr
Alcoholpercentage
13%
Geur & Smaak
Deze wijn heeft een neus van rijp fruit. In de mond is hij goed gestructureerd, met een beetje honing. De frisheid gaat mooi samen met de grovere structuur. De wijn is fris en heeft daarbij toch een aangename volwassenheid.
Serveersuggestie
Gaat perfect gepaard met schaaldieren, witvis, varkensvlees en paddenstoelen.