Caol Ila Clanyard chapter one Pendulum, 2010 11 jaar, 59,9%, 0,7L, Bourbon hogshead 
Caol Ila is afgeleid van Gaelic Caol Ìle voor "Sound of Islay" (lit. "Islay Strait") met betrekking tot de locatie van de distilleerderij met uitzicht op de zeestraat tussen Islay en Jura. Het werd in 1846 opgericht door Hector Henderson. De distilleerderij deed het niet goed, en veranderde van eigenaar in 1854 toen Norman Buchanan, eigenaar van de Isle of Jura-distilleerderij, het roer overnam. In 1863 werd het bedrijf overgenomen door Bulloch Lade & Co uit Glasgow, handelaren in whisky-voorraden. Volgens de telling van 1871 was Duncan Johnston in die tijd de Distilleerderijbeheerder. Duncan was de neef van John Johnston van Lagavulin en neef van de Laphroaig Johnstons en dus was de familie betrokken bij weer een andere distilleerderij op het eiland. Tegen de jaren 1880 werden er elk jaar meer dan 147.000 liter whisky geproduceerd.