Het Domein
Château Cantemerle behoort tot de oudste wijnhuizen van de Haut-Médoc: zijn oorsprong gaat terug tot 1147. Vandaag staat het onder beheer van de familie Cordier, die het erfgoed en de karakteristieke stijl van dit 5e Grand Cru Classé verder verfijnt. De wijnen van Cantemerle staan bekend om hun harmonie, elegantie en fijne tanninestructuur, ondersteund door een subtiel en complex aromatisch palet.
 
De Wijngaard
De wijngaard van Château Cantemerle beslaat 93 hectare en ligt op de beste terroirs van de appellatie. De wijnstokken, gemiddeld 40 jaar oud, groeien op fijne en diepe zand- en grindbodems die dateren uit het Kwartair. Het unieke terroir draagt sterk bij aan de verfijnde structuur en de pure, frisse stijl die Cantemerle zo geliefd maakt.
 
Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. De vinificatie gebeurt in een combinatie van houten, roestvrijstalen en cementen kuipen, waardoor maximale controle en finesse behouden blijven tijdens de fermentatie.
 
Rijping
Na de vergisting rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten, waarvan 40% nieuw. Dit geeft de wijn een subtiele houttoets zonder de elegantie van het fruit te overheersen.
 
Deze klassieke Bordeaux blend resulteert in een wijn met een perfecte balans tussen structuur, frisheid en aromatische verfijning.